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第39章 不如回家卖红薯三（第3页）

接着就是小勇哥的showtime了！

炒锅里加入油、番茄酱、料酒、酱和高汤油，搅拌匀作为咕咾肉的酱料。

等酱料小沸，再依次加入切块的彩椒和洋葱，最后迅速放入炸好的红薯和猪肉。

快速翻炒，让所有食材包裹上酱料，然后加入芡汁就完成了。

“接下去还有甜点——厚松饼，以及用在厚松饼上的小装饰——红薯炸薯条，以及红薯果脯。”

这次还是继续使用已经烤好的红薯，捣成红薯泥，加入用鸡蛋、牛奶、松饼面粉混合而成的面糊中搅拌均匀。

然后再混合加入微波炉加热过的带皮红薯块。

在平底锅里放上制作厚松饼的模具，加入一点黄油，在底部铺满红薯薄片，最后再放入不加糖的面糊，不加糖的原因是加了烤红薯的面糊已经很甜了。

“这做法也太奢侈了吧！

但是绝对好吃！”

小勇哥感叹道。

盖上锅盖，焖20分钟。

然后开始炸红薯薯条。

把红薯洗净后削皮，切成细细的小条。

烧开一锅水，放入红薯条煮半分钟，捞出来滤干水分。

等红薯晾干，用一个大盆，把红薯倒进去，裹入玉米淀粉，晃匀。

继续使用之前炸可乐饼的油锅，放入红薯条炸2分钟，等薯条表面变硬，就可以出锅了，放在吸油纸上晾干。

红薯果脯则是提早做好的，小贺也介绍了制作过程。

将新鲜的番薯洗净，削皮，切成5厘米左右的小块，切红薯时，横截面会渗出白色乳状液体，这白色液体就是红薯内含的淀粉，用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉。

洗净的薯块煮上二十分钟，薯块熟而不烂。

再将薯块在糖液中浸泡24小时，浸渍后的薯块平铺晾干。

晾干后的薯块放入烤箱，低温烘烤12小时，直至薯块的含水量接近20%的时候取出放凉。

这样红薯果脯就做好了。

这时，焖了近20分钟的松饼已经成型，就可以取出松饼模子，小勇哥利用他精湛的颠锅技巧把松饼翻面。

继续盖上盖子将另一面烤5分钟。

完成后取出放在大盘子上，在松饼上挤上一坨奶油，放上红薯条干，撒上红薯蜜饯。

【这黑道大佬好懂女人的爱好和消费力！

这样的松饼给我来一打！

】

【这Ins风的食物，没谁了】

【甜食！

好饿啊好想吃啊！

】

“这个才是发微博的主力啊！”

李程昕感叹着，对着这个松饼拍了好多张照片。

“我们家的烤红薯店有买这个的，同时也有出售红薯干和红薯蜜饯。”