土豪我们做朋友吧成为当今一种网络流行语最新章节_第五十一章刨锅汤第1页

乐文小说网>土豪我们做朋友吧成为当今一种网络流行语手机访问加入书架小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

第五十一章刨锅汤（第1页）

一阵阵凄惨的叫声打破了乡村的宁静，一大群人或拉或推将一头大肥猪从圈里拉出，猪儿也似乎知道将要面对的命运，四蹄用力，想要逃离这个恐怖的地方。

在一边，一个就地挖出的土灶，大火熊熊，铁锅里烧着一大锅沸水，热气腾腾，杀猪匠在一旁磨刀霍霍。

可猪儿只是一头猪，怎能反抗得了人？

尽管一阵折腾，还是被众人合力按倒在一张大条凳上，杀猪匠一声大喝：“按紧了。”

地上摆着一个大盆清水，里面被陈父放了一大把盐，这是用来接新鲜的猪血的。

话音落，杀猪匠一大把刀已刺入猪的喉咙，猪儿惨叫，激烈挣脱，不过四五个大汉按着它，它怎么也反抗不了被宰杀的命运。

“好残忍。”

莫佩丽远远看着，看到这一幕，不由转身闭上眼睛。

鲜红的血流入盆里，很快会凝结，成为美味的血旺，血旺就着青菜煮一锅汤，又鲜又美。

待猪断气，死尽，杀猪匠就会用气枪从猪的一条脚那里充气，直到将猪的整个身子充涨，像一个皮球一样，拉到锅旁，用滚沸的热水浇在身上，坚硬的猪毛很轻易就会脱落，用专制的工具，就能很快将毛剃干净。

杀猪匠们需要加快速度，因为还有一头猪要宰杀。

将剃好毛的猪用铁勾倒挂在门楼上，杀猪匠从上到下开膛破肚，掏出内脏，拿到一边去处理，然后割下头，猪头会破成两半，然后掏出里面的脑花，小孩都非常这东西，洒上点盐，用一匹青菜裹住，然后埋在火堆里，不过几分钟，你就会闻到一股让人流口水的香味，也许青菜已经被烧糊，但打开青菜味，里面嫩热的脑花，却是难得的美味。

在巨大的案板上，师傅将猪肉分成一条一条，然后会和猪头裹上盐，共同放入一个大缸里腌制，大约十多天，就可以取出来放到火房里熏制，熏制最好的材料是柏树叶，熏制好后挂起来，这就是人们餐桌非常美味的腊肉。

猪身上的每一个部味都是美味，各种内脏清洗干净后，会制作成各种食物，香肠，血豆腐，腊排骨等等。

村里哪家杀年猪，都会请关系好的几家来吃刨锅汤，厨房里已经开始忙活了，专门请了村里的陈大厨来帮忙，他是个光棍，但厨艺非常好，哪家要办酒度，都请他掌锅，今天是喜气洋洋的一天，王爷爷家，二叔家，还有两三家关系好的都来帮忙，择菜，洗菜，妇女们忙得不异乐乎，每一个人的脸上都带着喜气洋洋。

今天厨房是男人们的地盘，陈大厨的帮忙下，二叔陈父王爷爷几人在里面忙个不停，蒸了盐菜扣肉，还整了几条黄花鱼，用蛋摊成皮裹着肉沫蒸，爆炒三线肉，刚从土里摘来的大葱清先后，切成一段一段，这是最主要的配料，新鲜的猪肉就着大葱爆炒，那个香，传遍了整个梅花村。

猪肝最好是新鲜吃，过了夜再怎么会弄，也没有那个味了，泡了几个月的酸萝卜切成片，放入花椒葱段蒜片等佐料，再以柴火烧着大铁锅爆炒，可以炒一大盆，肝汁混着新鲜的菜籽一点都不油腻，吃在嘴里，反而有沙口的感觉，肝不能切得太薄，不然没有嚼头。

最主要的就是刨锅汤那道菜了，这其实是一个火锅，下锅的都是猪身上的各个部位，吃的就是一个鲜味。

吃饭的时侯，来了不少人，有不请自来的——因为陈龙发达了，都想来巴结一下。

有陈父主要邀请的在村里有名望的人，像村支书，陈族辈份高的人。

陈虎家也在邀请之列，长辈并不知道陈龙跟陈虎之间的过结，很欢喜就来了，陈龙以为陈虎不会来，没想到带着老婆孩子也厚着脸皮来了，看到陈龙，有些尴尬，看来有来修复关系的意思。

今年的人数是往年的好几倍，摆了整整五大桌，老辈子们坐一桌，年轻人坐一桌。

就着梅花酒，大家高谈阔论，嘻嘻哈哈，过年了，就要热热闹闹吃顿年夜饭。

陈龙自然是当之无愧的主角，被村支书拉着到了他们那一桌，往年他是不够格的，村支书是一个四十多岁的人，在村里一直都很活跃，谁家办酒席都会请他当知客，因为嗓门高，一生没有什么作为，但也没有什么过错，在村里的人缘很好。