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这是一个长期的临工,夏收后开工榨油,所以上半年歇业,下半年上工。
泰晴一年可在油坊烧半年的锅。
而且工价是最高的。
一个月三十六元。
我在加工厂的工资只有十九元。
泰晴同意了。
可这活不是好干的。
前面请了几个人都没能干下来,不是烧得饭菜不能进嘴,就是到了饭点饭菜还没烧好,惹得榨油工们发脾气。
这是一个既累人又要手艺的活。
接了这活泰晴就顾不了家里了。
家务活全部交给了三个未成年的孩子。
每天天一亮泰晴就去油坊,先是担水,烧开水。
炸油工出汗多,喝水非常厉害。
烧完水,泰晴用开水泡点锅巴吃点昨天的剩菜,匆匆扒拉完早饭。
早饭过后,油坊的主任和会计买菜回来了。
泰晴得赶紧收拾菜。
她最怕的就是收拾鸭子了。
两只鸭子拔毛开膛收拾就要费一上午的时间。
这这么行呢?好在聪明的泰晴有办法。
她跟我说了她收拾鸭子的绝招。
她先是用适合的水温烫鸭,褪去鸭子身上的大毛,然后给鸭子开膛破肚。
她把开了膛的鸭子放锅里水煮,煮了几滚后,再拔鸭子身上的小毛,用手快速推推,鸭毛就滚滚掉下了,费时很短。
而且煮过的鸭子少了鸭的腥气。
收拾好菜后要切菜,挑着菜蓝去河边洗菜,淘米。
接下来就要烧菜做饭。
两口锅同时进行。
大焖子锅烧饭,铁锅烧菜。
泰晴在灶上灶下穿梭,一刻不能停。
烧的柴禾是枯叶子草,枯叶子草是稻草爽下来的叶子。
枯叶子草不发火,要不断用铁叉拱火,否则就歇了火。
泰晴就非常想有个人能帮她在灶下烧火。
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