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第三章 姐弟情深（第1页）

杨美莲一笑说道：“好吃就多吃点，你看在你旁边的菜叫辣味合蒸。

它还有个典故呢，据说腊味合蒸的名声与乞丐有关。

从前，在湖南省的一个小镇上有一家餐馆。

饭店老板为了逃避富人的债务流落他乡，靠乞讨为生。

一日，当他来到省城时，他得到了一些腌鱼和鸡肉，眼看天色已晚，他已经饿了，就蹲在一户人家的屋檐下，点上柴火，把腌好的鱼、腊肉和鸡肉洗了，又在蒸上的碗里放了些调味料。

这时，大户人家正在吃饭，桌上坐满了客人，闻到了从窗户飘来的浓香。

赶紧打开后门观看，只见一个乞丐蹲在地上，刚打开热气腾腾的蒸笼盖，准备食用。

管家二话不说，拿着热气腾腾的碗走了。

他急了，追了上去。

一位客人尝了尝说很好吃。

这位客人是当地一位有钱人，在长沙开了一家大饭店。

于是，这位客人询问他的身份，并把他带回自己的餐厅，并挂上了“腊味合蒸”

的菜谱，吸引了来自各地的食客前来品尝新鲜的食物。

从此，“腊味合蒸”

被传为湘菜。”

刘青杉吃了一口说道：“杨姐，这个腊味合蒸的腊质丰富，味道咸甜，色泽红润，肉质柔韧不腻，加上浓汁，真是人间美味。

杨姐，你也吃呀，不用给我介绍了，那个是毛氏红烧肉，是我们敬爱的毛主席生前最喜欢吃的，听说还能补脑呢！

挨着红烧肉的是剁椒鱼头，那边的是臭豆腐，旁边的是血鸭，那个是干锅鸡，还有那个是酱板鸭，嗯，那个好像是麻辣子鸡，最后那个我没吃过，也不知道叫什么名字？”

杨美莲笑着说道：“青杉，你也对湘菜很在行吗？知道的真不少，你不知道的这道菜叫组庵鱼翅。

它也有一段来历。

组庵鱼翅这道菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜，谭延闿字祖安、祖庵，号无畏、切斋，湖南茶陵人，生于浙江杭州。

是一位有名的美食家。

民国政府前行政院院长谭延闿氏好食鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。

有一次赴某君招宴，席间主人大谈鱼翅之不足食，喻为味同嚼蜡，谭氏唯唯。

酒至半酣，鱼翅未见上席，而主人遍请宾客随意点菜，询及谭氏时，谭莞尔以答曰：“如蒙不弃，请赐嚼蜡如何？”

。

组庵先生无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘。

因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”

。

谭延闿因其颇“好吃”

，亦精擅食法，其享有盛名的“谭家菜”

为湘菜和官府菜中的重要组成部分。

因好美食，一生颇多佚闻。”

青杉听的都入迷了，对杨美莲说道：“杨姐，你真是博学多才，知道的真多呀！

我还不知道杨姐是做什么工作的？”

杨美莲喝了一口葡萄酒，轻轻的把酒杯放下说道：“青杉老弟，我是美佳集团的董事长，你看起来不到30岁，你在哪里上班？”

杨美莲刚说完，刘青杉惊讶得把嘴里的红烧肉都喷出来了，张着大嘴说道：“原来杨姐是董事长，我真是有眼不识泰山，还请姐姐不要怪我。”

杨美莲嫣然一笑说道：“不要拘束吗，董事长也是人，又不是老虎会吃了你，你害怕什么，说说你是做什么工作的？”

刘青山把筷子放下，坐得笔管条直，两个眼睛看向下面说道：“报告董事长，我是个刚退伍的兵，现在还没有工作呢！”

杨美莲被刘青山一本正经的样子又给逗乐了，笑着说道：“我们是姐弟，虽然认识时间不长，但是在我心里已经把你当我弟弟了，你还没有工作，没有关系，来我们公司上班怎么样？我一个月给你8000元的薪水。”