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。
。”
云长老一边听她数,一边暗自惊奇,很多连自己都没吃过,小娥这是从哪里吃过这么多海味?
云长老斟酌着,慢慢说道:“宫主这些都难得吃得到,出海不易,能有个虾蟹贝类就不错了。”
刘娥一听这话,顿时想道,是了,现在出海应该不会太远,深海的鱼很多都不是家常之物,自己这话好像说的有点多。
“是是,我也是听说的,对了,既然长老您也爱吃海鲜,那我就准备几道海味菜,他们要是不爱吃,您就单独陪我吃小灶好不好?”
“那感情好,老身有口福啦。”
送走云长老,刘娥暗自拍拍胸口,以后可得少说话。
干海货找遍了整个成都,也没找到一家海产品的铺子。
不过一位姓经的老客人听说刘娥在找海货,立刻送来几只干鲍鱼和鱿鱼,还有虾干若干。
今晚上的海参和扇贝就是经老板拿来的。
刘娥欣喜不已,忙付了定金,日后海货供应有了着落,经老板也对此喜出望外。
干鲍鱼个头不大,但是全自然晒干,成品色泽均属上等。
刘娥昨晚上就清水浸上,但今日依然未曾泡发,只好只取了瑶柱和海参来用。
鲍鱼放进砂锅慢火煲一个时辰关火再焖三个时辰。
还原湿鲍鱼最好的是泡发六日,才能令干鲍鱼回归湿鲍。
老母鸡、猪皮、鸡脚飞水,加入虾米老姜陈皮和瑶柱放入砂锅,五个时辰的汤底煲好了再放入煨好的鲍鱼和砂糖。
今日一大早用慢火开始煲,坛子肉的香气盖住了一切,所以大家都没发现这锅鲍鱼。
刘娥小心的翻看,还得继续煲一日才勉强能吃。
既然云长老是个懂海鲜的,那就让她尝尝这溏心鲍鱼,刘娥忍住内心的雀跃,进入梦乡。
天色微亮,刘娥就起了。
绿萝揉着惺忪的睡眼帮刘娥梳头,心道,东家今日这是准备去见谁呢,这么一大早就醒了。
刘娥收拾妥当就去厨房看她的砂锅。
炭火几近熄灭,只余温热手感。
刘娥细细捅开,让炭火接着煨起来。
鲜香一阵阵散发出来,勾的人心痒痒的。
刘娥深吸一口气,转身出了厨房。
“东家,罗老板来了。”
随从前门来报。
罗庆山红光满面,几步就奔到刘娥面前,哈哈大笑着对刘娥拱手,“刘老板早啊。”
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